Vitaminas y nutricion

Para poder comenzar a introducirnos en el tema “vitaminas y nutricion” es necesario saber que son las vitaminas. Las vitaminas son sustancias orgánicas que no participan en la construcción de las células, pero que son consideradas como nutrientes. Esto, se debe a que el organismo humano las necesita en pequeñas cantidades, para poder así aprovechar otros nutrientes, a veces participan en reacciones metabólicas específicas, otras como metabolismo esencial y otras como coenzima. Es bueno recordar que una sustancia puede ser vitamina para una determinada especie y no para otra, según que deba ingerirse con la alimentación o pueda ser sintetizado por la célula.

Vitaminas y nutricion, son dos temas amplios que se encuentran muy relacionados, en donde se destaca que son esenciales, debido a que nuestro organismo, en general es incapaz de sintetizarlas, y si lo hace, no es en la cantidad suficiente como para satisfacer las necesidades correspondientes. Las vitaminas, son compuestos orgánicos, sin relación estructural entre si, que difieren en su acción fisiológica, pero se estudian conjuntamente ya que todas tienen un papel metabólico especifico. Resulta necesario recalcar que estos nutrientes no aportan energía. Las carencias e incluso la deficiencia en vitaminas en nuestra nutricion dan origen at ranstornos y patologías concretas denominadas avitaminosis.

La relacion entre las vitaminas y la nutricion

Respecto al tema, vitaminas y nutricion, otro punto a destacar es la biodisponibilidad, teniendo en cuenta que no siempre es fácil hallar en los alimentos disponibles las vitaminas. Si en nuestro tema vitaminas y nutricion, hacemos referencia a vitaminas, debemos hacer hincapié en su clasificación:

• Vitaminas hidrosolubles: son aquellas que absorben. No se almacenan en los tejidos y cuyo exceso es eliminado por orina. Características: Acompañan a los alimentos con un determinado porcentaje de agua. Se disuelven en agua. Son fácilmente absorbidas y excretadas por orina. No se almacena en tejidos del cuerpo, a excepción, de la Vitamina B12”hígado”

• Vitaminas liposolubles: son transportadas por la linfa. Viajan por la sangre. Se almacenan en determinados órganos. Características: Acompañan a los aceites y grasas. Requieren de bilis para su absorción. Se almacena en el hígado como en otros tejidos. El exceso de vitaminas A, D y K alcanza niveles tóxicos. La deficiencia o carencia, se presenta a causa de mala absorción, dietas muy bajas en grasas.

Nuestro tema vitaminas y nutricion, deja al descubierto la importancia de una buena alimentación. Si las vitaminas no se encuentran presentes en nuestra dieta diaria, nuestro cuerpo no es capaz de cumplir con sus diversas funciones de manera normal. Cuando nos referimos a vitaminas y nutricion, hacemos referencia a que son las vitaminas, aquellas que aportan vitalidad al ser humano. Nuestra salud se resiente, cuando las cantidades de vitaminas no son suficientes. La vitaminas se hayan presente en la mayoría de los alimentos que consumimos a diario, Vitaminas y nutricion, temas ampliamente relacionados. Una dieta equilibrada nos ofrece en cantidad y calidad lo que necesitamos.

Las personas que siguen sintiéndose débil o que padecen de una determinada enfermedad crónica o de una incorrecta ó débil alimentación, se le puede complementar su dieta con complejos vitamínicos. Por lo general, las vitaminas nos aseguran una homeostasis de nuestro organismo. Existen muchos mitos relacionados a vitaminas y nutricion, pues las vitaminas son muy utilizadas en la nutrición. Cuando una persona manifiesta sentirse débil y demás, suele recurrir a estas píldoras vitamínicas.

Si bien hemos dejado bien en claro, que no aportan energía, nuestro organismo las necesita, es que sin ellas el cuerpo humano no puede sacar a favor, los nutrientes energéticos que son suministrados en la dieta. Un gran porcentaje de vitaminas se adquieren en la dieta, debido a que como ya hemos mencionado, nuestro organismo no puede elaborarlos, sin embargo existen excepciones, la vitamina D, es una provitamina que se encuentra circulando en el torrente sanguíneo y que con la exposición al sol, se activa, pasando de esta manera de provitamina a vitamina. Otra excepción son las vitaminas K, como aquellas que forman parte del complejo B12 como la B1 y el acido fólico, que tienen su lugar de origen en la flora intestinal. A modo de concluir, hacemos un simple repaso a lo antes expuesto. Del tema vitaminas y nutricion, podemos decir que son las vitaminas aquellos nutrientes que nuestro organismo no puede sintetizar. Son sustancias complejas, que son necesarias en pequeñas cantidades, sin dejar de recordar que no aportan energía y que no constituyen unidades estructurales en nuestro organismo. Algunas vitaminas se encuentran en los alimentos como precursores y otras como provitaminas. Son las vitaminas compuestos diferentes entre sí respecto a su función a su estructura química y respecto a su distribución dentro de los distintos tipos de alimentos. Las vitaminas fundamentales para el buen funcionamiento orgánico. Tanto su exceso como su carencia dan lugar a ciertas patologías.